白蔻抽空看見彈幕又開始吵起來了，趕緊勸架道：“好了好了，不要吵啦，其實兩邊說的都沒什麽問題，這一次主要是想要分享一下紅薯澱粉的制作，順帶宣傳一下我們ME農業星的旗艦店嘛。”

說著，或許是察覺到主人的情志不舒，年糕也放棄了撕咬毛絨玩具，屁顛屁顛跑過來蹭白蔻的腿。

白蔻被它逗笑了，趕緊抱起來摸摸，又道：“主要是這裏的經濟狀況實在不好……當然，還是要請大家理性消費，對烹飪感興趣的朋友可以購買呀。”

這時候，突然出現的貓倒是讓彈幕的畫風變了。

【啊啊啊，我們家年糕真是一個小天使！】

【年糕好暖心啊嗚嗚，看著面前不爭氣的二哈，忍不住羨慕了！】

【年糕真是夢中情喵了！】

……

見彈幕的畫風恢覆正常，白蔻又開始接著下面的工序。

她讓小呆端出來一個大桶，道：“這是我昨天下午抽空制作的一點兒紅薯澱粉，沈澱一晚上後基本上就差不多了。”

說完，白蔻就讓小呆輕輕倒出上面澄清的水，很快，底下雪白的紅薯澱粉就露了出來。

“這一次過濾得不錯，裏面沒什麽雜質，所以不需要洗粉啦，接下來我們把澱粉挖出來烘幹。”

白蔻把桶底雪白雪白的澱粉塊挖出來，放進了小型的烘幹機裏面。

【哇哦，好白好白，真的是紅薯做出來的嗎？】

【最愛吃紅薯口味兒的營養液了，香香甜甜的，雖然比主播大大的紅薯粥難吃，但真的比其他的營養液好入口哇！】

【前方驚現富婆！富婆姐姐居然能吃到自然植物口味兒的營養液耶！】

【去搜了一下，2400信用點一支，嗯……感謝主播大大替我省錢！】

【哈哈哈，感謝主播大大替我省錢！】

【感謝……】

白蔻實在沒想到彈幕居然還能這麽發展，笑著說：“紅薯粥很簡單的，要是你們自己學會了，絕對可以用最低的成本享受到這份快樂哦，所以……試著嘗試一下烹飪呢？”

【逛吃逛吃：嘿嘿，等在旗艦店買到的廚具一到我就開始嘗試！我在另一家最近的店鋪買到的廚具都不怎麽好用耶。】

【心……心動了咋辦？】

【懶狗表示再觀望觀望……】

烘幹機的效率很快，這一會兒，烘幹機就叮咚一聲，裏面的紅薯澱粉烘幹好了。

白蔻把裏面的紅薯澱粉拿出來，捏成了碎末，裝進了一個小收納箱。

“紅薯澱粉做好啦！接下來我要開始制作美食嘍！”

現在離吃飯的時間還早，所以白蔻有充分的時間可以演示紅薯澱粉的多種吃法。

第一個做的，自然就是最經典的紅薯粉和紅薯涼粉啦。為了這個紅薯粉，白蔻甚至還特意定制了幾個漏勺，可以漏細粉、粗粉不說，甚至還能漏寬粉。

制作紅薯粉，首先要制作一塊熟芡，剛好和制作紅薯涼粉的步驟差不多，所以白蔻打算做多一些，順便把涼粉也做出來。

白蔻先燒了半鍋水，而後取出足量的紅薯粉後，白蔻兌了一比一的水，把紅薯粉化開，調成了糊糊。

很快，水燒開了，白蔻又把紅薯糊糊攪拌了一下，倒進了開水之中，而後便開始不斷攪拌。

“大家註意了，這個時候一定要攪拌，不能停下來哦，不然可能糊鍋，或者不均勻。好了，不斷攪拌之後，大家快看，開始變得半透明了，我們的紅薯涼粉快好了。繼續攪拌，這個時候，涼粉可以掛在鏟子上了，還有個小三角，這個時候就好了。”

【哇！好神奇！居然變成這個樣子了耶！】

【剛剛不還是一鍋白色的水嗎？現在居然變成半透明的灰色了。】

【偷偷嘗了一口，很順滑哦，還有一種莫名的香氣，不過沒有多好吃，很寡淡。】

【當然了，這還只是半成品嘛，希望主播大大待會兒可以用它做美食哦。】

白蔻先舀出一碗來作為熟芡，剩下的都倒進盆裏冷卻做涼粉。

“其實這個時候就可以吃了，叫做熱涼粉，只要拌上油鹽和姜蒜泥，就可以作為一道主食了。不過現在還沒到飯點兒，所以我們繼續來制作紅薯粉條吧。”

白蔻把熟芡倒進一個盆裏，而後不斷往裏面添加紅薯澱粉，時不時加進去一些水。

很快，在不斷的揉捏之下，盆裏的粉漿變得雪白順滑，一捏成型，放開卻能瞬時舒展流淌開。

“好了，到這個狀態這個粉漿就能用了，現在我們來漏粉。”

【哇哇哇，這個粉漿摸起來好奇妙，是很舒服的感覺。】

【這個看起來有點像老師講過的非牛頓流體呢，好奇妙，居然能在美食直播區看到。】

【誒誒誒，主播大大為什麽要把粉漿放進有孔的大勺子裏呀？】

白蔻把一部分粉漿放進漏細粉的勺裏，手一顛，就把漏出來的粉漿頭頭顛進了盆裏。

現在，往下流的就是細細的粉了，能源竈一直沒有關閉，鍋裏的水一直保持沸騰。

漏下來的粉漿細線一接觸到沸騰的水，頓時就變成了半透明的固體，粉漿還在隨著白蔻的不斷拍打往下流，粉漿的線不斷，鍋裏的粉條也沒有斷過。

這一手自然是讓大家開了眼界，直播間裏又是一波彈幕刷屏。

【好……好神奇！】

【有點點壯觀耶，好有趣的感覺，有點子動心了咋辦？】

很快，鍋裏就成型了好多粉條，白蔻趕緊讓小呆把成型的粉條撈進冷水裏面透涼。

其他不同粗細的粉條年糕操作起來也差不多，很快，白蔻把盆裏的粉漿用了一大半，足足做出來三盆不同粗細的紅薯粉條。

剩下的一些粉漿，白蔻用來給大家演示了紅薯粉的另外一個做法。

白蔻在一個金屬碟子裏面刷了一層油，倒上一層薄薄的紅薯粉漿，晃均勻以後放在熱水上一燙，白色的粉漿便以肉眼可見的速度凝固透明起來。

白蔻把盤子放進涼水裏面鎮了一會兒，很輕松就揭下來一張涼皮。

“喏，這就是一張粉皮了，再切細一些，就是紅薯粉了，不想麻煩的朋友可以用這種方式，會更加簡單一些哦。不過一定要註意刷油，不然不好揭下來。”

【哇，晶瑩剔透的，看起來好漂亮。】

【做起來好像也很簡單的樣子，可惜我剛剛去旗艦店看了，紅薯澱粉還沒有上架。】

“哦，這款紅薯澱粉可能還得過一段時間才會上架，經濟發展部那邊可能不太忙得過來。”

這段時間以來，旗艦店上新的速度越來越快，銷量也越來越高，但配套的生產設備和人員卻還沒完全就位，聽尹叔說，最近經濟發展部都忙得不可開交，不過……大家卻充滿了幹勁。

白蔻看了看光腦，忙活了這麽久，現在已經快到飯點了。

“已經快到飯點了，現在我要教給大家紅薯澱粉的其他幾個經典菜譜：油炸小酥肉、水滑肉、再用紅薯澱粉給大家炒個肉絲，再炒個香菇。”

“紅薯澱粉除了可以做涼粉和粉條，還很適合用來做炸粉和嫩肉粉哦，還可以用來勾芡，調芡汁。”

白蔻一邊講解，一邊從冷藏箱裏面拿出來一坨哼哼獸的肉。

三個菜都是肉菜，但切法還是不一樣的，酥肉和水滑肉要肥瘦相間，切得粗一些，肉絲則要切細一些。

白蔻很快就把肉絲切好，又切了一些姜蒜末，捏了一些蔥姜汁腌制起來。

白蔻最先準備的是小酥肉和水滑肉，除了剛做出來的紅薯澱粉，白蔻還取了同等分量的小麥粉。

“調面糊的時候要加一些面粉，酥肉才會更加酥脆哦。”

白蔻一邊攪拌肉條，一邊往裏面添面粉和澱粉，還磕了幾個雞蛋過去，很快，肉條就和金黃的面糊混在了一起。

“這個面糊一定要攪拌到順滑無顆粒啊，不然待會兒炸的時候容易爆油。”

要炸的肉準備好了，白蔻又生起了油鍋，把剩下的菜籽油全部倒進了鍋裏。

菜籽油經過加熱，香味兒一下子就撲鼻而來。

等油熱了，白蔻伸出筷子試了試，把能源竈的溫度調小了一些，用筷子夾著裹著面糊的肉條一個個往油鍋裏放。

“筷子放下去可以冒泡泡的時候油溫就合適了，肉條就可以下鍋嘍。”

面糊一接觸到油鍋，頓時周邊就冒起泡泡來，漸漸被炸得金黃，等酥肉定型了，白蔻伸出筷子來撥了撥，把酥肉條一一分開來。

隨著油溫的不斷煎炸，酥肉也變得硬實起來，體積縮小了一半，顏色也漸漸加深，變成了漂亮的淡棕黃色。

白蔻分了好幾批，把盆裏的酥肉炸了一半，等酥肉都炸好了，才撈出來又覆炸了一遍，覆炸過後的酥肉，聽聲音都變得酥脆起來。

“酥肉炸好以後要覆炸一遍才會變得酥脆，好了，這道小酥肉就算是完成，大家可以先開動啦。”

盆裏還有半盆的酥肉沒有炸，白蔻打算做成水滑肉吃。

“接下來我要制作水滑肉啦。和酥肉的制作方法差不多，不過一個是炸，一個是煮，一個幹香酥脆，一個爽滑柔嫩，待會兒我做好了你們可以嘗嘗，紅薯澱粉也有好多種可能呢。”

白蔻切了些姜蒜片，放進鍋裏加水燒開，等水滾起來了，才把能源竈的溫度調低，把裹了面糊的肉條一個個下進去。

這時候，大多數觀眾的註意力已經沒有放在白蔻的手上了。

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